Mais har lavt fettinnhold og er en kilde til folat, kalium og fosfor. Mais har også et høyt innhold av kostfiber. Den inneholder ganske mye karbohydrater og regnes derfor som en energirik grønnsak.
Salat med grillet kylling og nektariner
Her finner du oppskrift på hvordan du lager en frisk salat med grillet kylling og nektariner.
Det finnes knapt noe sunnere og mer velsmakende enkelt enn kyllingsalat! Prøv vår oppskrift som du virkelig kan imponere med!
Ingredienser (4 porsjoner)
Salat med grillet kylling:
½ kinakål eller
1 stor romanosalat
1 potte mynte
½ agurk
2 avokadoer
2 vårløker
1 ½ nektarin
1 grillet maiskolbe
400 g grillet kyllingfile
1 dl cashewnøtter
salt og sort pepper
Nektarindressing:
½ nektarin
1 hvitløksfedd
1 cm ingefær
½ dl olivenolje
½ dl eplesidereddik
salt
Kinakål fungerer godt som salatbunn, særlig dersom du finner en riktig frisk en. Skjær kinakålen eller romanosalaten opp i strimler. Finhakk myntebladene, skjær agurk, avokadoene og nektariner i skiver. Finhakk vårløkene. Skjær løs maiskornene fra maiskolben. Skjær kyllingen i skiver. Legg opp ingrediensene på et serveringsfat. Strø cashewnøtter, salt og sort pepper over.
Skrell det tynne skallet av ingefæren med en kniv. Tilbered dressingen ved å blande alle ingrediensene med en stavmikser. Hell en del av dressingen over salaten og server resten ved siden av.